在雁南飞，品尝正宗的客家美食是一种口福，更是一种幸福。客家梅菜扣肉，地道的腌面和三及第汤，纯正的盐?h鸡，可咀嚼出浓烈的 “家”的味道。置身其中，您还可品尝茶香飘逸的雁南飞特色菜品，体会异样的钟鸣鼎食，让您徒生出“错把茶田当天堂”的醉人感受。
    “莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”，不少阔别家乡多年的海外游子，一回到故土就扑向雁南飞的怀抱，醉心于品尝留在童年记忆里的客家美食。在极具客家特色的围龙食府，红色的桌椅及古色古香的餐具，传统与现代相得益彰，为游客在这里品尝客家美食增添了几分喜庆和清雅。
    客家菜素有“原汁原味，可口可心”的美誉。雁南飞餐饮出品保留了传统客家菜主料突出、重肥、主咸、偏香的风味特色，既有健康养生元素又有文化品味内涵。如农家梅菜扣肉、茶田盐?h鸡等，还有新创的特色菜点如客家香茶炖鸡、茶香包、珍珠萝卜丸等；除了传统的客家菜，雁南飞还精心烹制有独具风味的客家小吃，如笑?、味酵?、三及第汤、客家腌面、南瓜饼、仙人?等，让前来品尝的游客垂涎三尺。雁南飞在保留传统客家菜制作方法的同时，通过不断的改良和创新，提升了客家菜的品位。