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姜糟焖狗爪豆
材料:狗爪豆、姜丝、蒜蓉、糟汁、金不换等。
做法:用水煮狗爪豆,开边同清水冲漂12小时,剥净外衣,切成段,起油镬,加入少量油,下姜丝、蒜茸爆香,落狗爪豆、糟汁、金不换、煸炒加少量汤水调入味料焖至浓香,推入湿粉勾茨加尾油上盘,即成。
口感:清香爽口,金不换的独特香味萦绕舌尖,直让人一尝再尝,是一道源于天然、归于自然的风味独特的客家菜。
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